おせちレッスン2021  小巻き湯葉の含め煮

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※アラカルトレッスンにはねこのひたい(オリジナルお出汁)はつきませんので、お出汁は各自でご用意ください。

 

小巻き湯葉の含め煮

材料)
小巻湯葉10枚巻き1/2本(約140g) ※
A=だし200cc、砂糖大さじ1、薄口醤油小さじ2
ゆずの皮適量(お好みで添える)

作り方)
1. 湯葉は一口大に切る。鍋にAを入れて火にかけ、温まったら湯葉を横向きに入れて紙ぶたをし、弱火で3分ほど煮る。途中、お玉でお汁をかける。
2. 火を止め、冷めるまで置く。盛り付けるときに好みでゆずの皮を添える。

※生湯葉3枚をきつめに巻いてお使いになってもいいですし、巻かずにそのまま煮てもいいでしょう。

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