オプションレッスン 柿白和え

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柿白和え 

材料)4人分
柿 1個
きゅうり 1本
塩 小さじ1/2
木綿豆腐か絹ごし豆腐(お好みで)170g 水気を軽く切る。
A=ゴマペースト大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ
ナッツ(あればお好みのものを)適量

作り方)
1、きゅうりは薄切りにしてボウルに入れ、塩を加えて和え、しばらく置き、水気をギュッと絞り、ボウルに入れる。
2、柿は4等分に切ってヘタを取り、皮を剥いてさいの目に切り、1のボウルに入れる。
3、フードプロセッサーに豆腐、Aを入れて滑らかになるまで攪拌し、2に入れて優しく和え、器に盛り、ナッツ(あれば)を添える。

 

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