オプションレッスン 梅明太子パスタ

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梅明太子パスタ 

材料)2人分
梅干し1個(正味)12g
明太子 100g
日本酒・オリーブオイル 各大さじ2
スパゲッティー 200g
かいわれ大根 1株 2cmの長さに切る。
焼きのり 適量

作り方)
1、たっぷりの熱湯に塩(2リットルに塩大さじ1強)を入れ、スパゲッティを表示通り茹でる。
2、梅干しは種を取ってボウルに入れ、スプーンなどで叩いて滑らかにする。手でほぐした明太子、日本酒、オリーブオイルを注いでよく混ぜ、ソースとする。
3、スパゲッティをザルにあげ、きっちり水気を切って2に加え、かいわれ大根を入れて手早く絡める。 お皿に盛り、焼きのりを手で揉んでかける。

 

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