PROFILE | 小平泰子料理教室

旬をお料理し、四季を味わう料理教室
小平泰子料理教室へようこそ。

春は草木の息吹に祝福し、
夏は涼を楽しみ、
秋は実りに感謝し、
冬は自然を敬い一年を締めくくる。

それぞれの季節は私達に
悦びをもたらせてくれます。
私はそんな豊かな光景を目の前に、
噛み締めるように、ゆっくりじっくり
創作に取り組んでいます。

ここは季節の移ろいを五感で感じ、
季節の食材を愛で、お料理する教室。
美味しいを共有し、
甘美で幸福なテーブルライフを提案します。

写真/石川奈都子

料理家/ソムリエ
小平泰子　Yasuko Kohira

1977年京都生まれ。航空会社で客室乗務員として勤務。
各地の郷土料理や伝統料理を学び、様々な食文化に触れる。

2003年、自身の料理教室を京都に開校。2013年には、東京・日本橋教室も開校。新聞・雑誌へのコラムの連載、テレビ・ラジオへの出演多数。

2018年より二条城のそばに小さな工場を設立。惣菜製造業を主としたちりめん山椒の販売や仕出しも開始。

2020年３月、オンラインレッスン開始

2021年4月京丹波町に工場を移転

主な所持資格は調理師免許、JSA日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
著書に「京都おかず菜時記」「季節の野菜と果物でかんたんおつまみ」「旬を楽しむおとなの献立12カ月」（京阪神エルマガジン社）がある　→Amazonでのご購入はこちらから。