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四季の暮らしを楽しむ 京都

こんな飲み物いかが


菩提樹の木に新芽が。 台風が去って空気が澄んでいる京丹波町です。一週間のお休みをもらってリフレッシュ。今日からお仕事再開です。初日は、仕出しからスタート。 母が携えているのは冷やし飴のシロップ。新生姜で作りました。さ、庭

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四季の暮らしを楽しむ 京都

新緑のお稽古 6月


6月は食材の青々しさを感じたい 6月のお献立の内容をもう少し詳しくお伝えしないとですね。京都は実山椒が真っ盛りです。お店のどこを覗いてみても、この小粒の山椒の姿を見ることができます。爪を立ててチョンと軸から実を外すと、6

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お料理教室 京都

夢中になるって強い


今月も新規の方がお二人来てくださって新しい風が吹いたみたいにお教室の空気が新鮮でした。やっぱり対面って楽しいです!1人で黙々と手元の食材に集中するのが大好きな私ですが、月に一度こうやって生徒様とワイワイやりながら、ああで

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お知らせ

6月のお稽古


初夏の保存食と常備菜4品 自家製豆板醤と手作り豆腐で 麻婆豆腐オイルコンフィ なすのオランダ焼きセミドライトマト 根菜のきんぴら彩野菜の梅生姜和え  嬉しいことに、来月のお献立決まりました?日にちはいつ?とご連絡をちょこ

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お知らせ

新緑の笹巻き寿司の会


5月になりました。桜や紅葉の時期も毎回感動しますがこの新緑の時期が一番好きかも。雨あがりの緑の美しさにため息が出るし、神社や御所などの土を踏みしめながら歩くと、大地の香りがして自然の中で自分は暮らしてるんやなーって実感で

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ひとりごと

豊かさとは?


八角蓮が突然芽吹き始めました。去年小さな鉢に一株入れてもらって、台風ですぐにポキリ折れてしまったのであまり縁がなかったんだろうかと嘆いてたのですが。今年はこの鉢では窮屈なくらい元気に育ってます。 今日は豊かさのお話し。近

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四季の暮らしを楽しむ 京都

春は待ってくれない


  季節を大切にしたおかず作りを心がけている五感食楽ですが、春は他の季節のようにゆっくりと噛み締めるように味わっている暇はなくて、日々追いかけっこ。 わけぎ、野カンゾウ。茹でて辛子酢味噌に絡めてお出しするのですが、焼いた

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ひとりごと

設定する


あ、取説のページではないんですが今日は「設定する」お話し。設定する、とは今回の場合は着地点、目標、目処、腹をくくる、言霊みたいなことを指してます。 お惣菜製造をスタートさせて、早いもので今年の4月で6年目となりました。あ

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オンラインレッスン

春の香りを楽しむ会


  あ〜外はコートを脱ぎたくなるほど暖かい、近くの成徳学舎の桜も開花した!さあ、マスクを外してビールでも飲みに鴨川でも行くか!と言いたいところですが、マスク外せないコヒラです。花粉症なもので。かゆい毎日が続いてますが皆様

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