四季の暮らしを楽しむ 京都 こんな飲み物いかが 2023年6月4日2023年6月4日By 小平泰子 菩提樹の木に新芽が。 台風が去って空気が澄んでいる京丹波町です。一週間のお休みをもらってリフレッシュ。今日からお仕事再開です。初日は、仕出しからスタート。 母が携えているのは冷やし飴のシロップ。新生姜で作りました。さ、庭 Read More
四季の暮らしを楽しむ 京都 新緑のお稽古 6月 2023年5月30日2023年6月1日By 小平泰子 6月は食材の青々しさを感じたい 6月のお献立の内容をもう少し詳しくお伝えしないとですね。京都は実山椒が真っ盛りです。お店のどこを覗いてみても、この小粒の山椒の姿を見ることができます。爪を立ててチョンと軸から実を外すと、6 Read More
お料理教室 京都 夢中になるって強い 2023年5月27日2023年5月29日By 小平泰子 今月も新規の方がお二人来てくださって新しい風が吹いたみたいにお教室の空気が新鮮でした。やっぱり対面って楽しいです！1人で黙々と手元の食材に集中するのが大好きな私ですが、月に一度こうやって生徒様とワイワイやりながら、ああで Read More
お知らせ ６月のお稽古 2023年5月26日2023年5月30日By 小平泰子 初夏の保存食と常備菜４品 自家製豆板醤と手作り豆腐で 麻婆豆腐オイルコンフィ なすのオランダ焼きセミドライトマト 根菜のきんぴら彩野菜の梅生姜和え 嬉しいことに、来月のお献立決まりました？日にちはいつ？とご連絡をちょこ Read More
四季の暮らしを楽しむ 京都, 未分類 京丹波お魚マルシェ 2023年5月26日2023年5月26日By 小平泰子 京丹波の母屋の小庭に二人静を植えました。紅葉の足元に八角蓮がイキイキと大きな葉を見せつけるように開いてくれました。工場から、小鳥の鳴き声があちこちからチュンチュコチュンチュコ聞こえてきて、それをiPhoneのボイスメモで Read More
お知らせ 新緑の笹巻き寿司の会 2023年5月2日By 小平泰子 5月になりました。桜や紅葉の時期も毎回感動しますがこの新緑の時期が一番好きかも。雨あがりの緑の美しさにため息が出るし、神社や御所などの土を踏みしめながら歩くと、大地の香りがして自然の中で自分は暮らしてるんやなーって実感で Read More
ひとりごと 豊かさとは？ 2023年4月9日2023年4月9日By 小平泰子 八角蓮が突然芽吹き始めました。去年小さな鉢に一株入れてもらって、台風ですぐにポキリ折れてしまったのであまり縁がなかったんだろうかと嘆いてたのですが。今年はこの鉢では窮屈なくらい元気に育ってます。 今日は豊かさのお話し。近 Read More
四季の暮らしを楽しむ 京都 春は待ってくれない 2023年4月6日2023年4月9日By 小平泰子 季節を大切にしたおかず作りを心がけている五感食楽ですが、春は他の季節のようにゆっくりと噛み締めるように味わっている暇はなくて、日々追いかけっこ。 わけぎ、野カンゾウ。茹でて辛子酢味噌に絡めてお出しするのですが、焼いた Read More
ひとりごと 設定する 2023年3月23日2023年3月23日By 小平泰子 あ、取説のページではないんですが今日は「設定する」お話し。設定する、とは今回の場合は着地点、目標、目処、腹をくくる、言霊みたいなことを指してます。 お惣菜製造をスタートさせて、早いもので今年の4月で6年目となりました。あ Read More
オンラインレッスン 春の香りを楽しむ会 2023年3月13日By 小平泰子 あ〜外はコートを脱ぎたくなるほど暖かい、近くの成徳学舎の桜も開花した！さあ、マスクを外してビールでも飲みに鴨川でも行くか！と言いたいところですが、マスク外せないコヒラです。花粉症なもので。かゆい毎日が続いてますが皆様 Read More
