焼きなすとつくね芋の赤出汁

おなすは焼くも良し、揚げても良し、お漬物にも良し。こんな料理の幅を広げれる食材も少ないかと。焼いた香ばしいおなすは、つくね芋のお団子と共に、赤出汁仕立てにしました。