らっきょうのメンチカツ

らっきょうの甘酢漬けを、メンチカツの中に入れてみました。意外なように思われますが、らっきょうの歯ごたえが軽妙で、甘酢の酸味がメンチの油っぽさを中和してくれます。ハンバーグカレーを食べながら、らっきょうをかじっていた時に思いついたレシピです。