新じゃがの土佐酢和え

みずみずしい新じゃがの良さを生かして、シャキシャキのサラダ仕立てにしました。オイルを使わず、米酢とお出汁だけのさっぱりした一皿。お肉などの箸休めにもぴったりです。

器:岡晋吾