豚の角煮

「豚の角煮は脂のお料理」と捉えています。だからこそ上質の豚肉を使って、きちんと下処理をしてあげること。大事なことを押さえておけば、難しそうな角煮もお手の物。すっきりしている、でも旨味もちゃんとある、いくらでも食べれる、ととても好評です。