いり豆腐

余ったお豆腐の活用の一つとして、いり豆腐があります。それも、冷蔵庫にあるお野菜で炒め合わせれば、ボリュームのある、しかも栄養価の高い一品の出来上がりです。こういったものを大事にする気持ちこそ日本人の心であり、食材を慈しむという 日本ならではのこの美しい行為をもう一度見直していこうと思っております。