きごしょのたいたん

実家で育てている伏見唐辛子の葉を佃煮にしました。
京都では木の胡椒、きごしょと呼んで
葉まで捨てずに使い切ります。
この時期スーパーでも普通に売られているんですよ。
ほろ苦さが暑さでバテた疲れを飛ばしてくれる、
夏の珍味と言ったところでしょうか。