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柿と舞茸のフリット
材料）
柿1個
舞茸50g
餅粉50g
A＝水55cc、重曹耳かき2杯ほど もしくは炭酸水55ccのどちらか。
薄口醤油小さじ1/2
いりごま小さじ1/2
揚げ油適量
作り方）
1. 柿は皮をむいて8等分に切る。舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。
2. 計量カップにA、薄口醤油を入れて混ぜ合わせる。
3. ボウルに餅粉、2、いりごまを入れてよく混ぜる。
4. 1を3に絡めるようにつけ、170度に熱した油でこんがりと揚げる。
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