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かにご飯
材料）
かにの身100g
白米2合315g
だし適量
A＝日本酒・塩各小さじ1、薄口醤油小さじ1/2
作り方）
1.白米はよく洗ってザルにあげ、水切りをし、30分ほど置く。
2.かにの身は軽く手でほぐす。
3.計量カップにAを入れ、メモリのところまでだしを注ぐ。
4.蓋付きのお鍋にお米、3を入れてよく混ぜ、2を広げて蓋をして炊く。
5.沸騰して蒸気がしっかりと立ってきたら火を弱めて6分ほど炊く。
6.火を止め、5分ほど蒸らしたら、蓋を開けて混ぜ、お椀に盛る。
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