花山椒

只今京都は、どこの景色を切り取っても
たけのこが目に飛び込んでくるほど
旬の真っ盛りです。

そして花山椒も。
結実前の、山椒の花。
この時期だけの、お楽しみです。
美山の松田ファームさんから頂戴しました。

旬は思う存分食卓に取り入れて。
花山椒は色んなお料理に添えて
味わい尽くします。
たけのこご飯に始まり、

お肉のしぐれ煮

たけのこの赤出汁

もちろん、松田ファームさんの
ベーコンとたけのこのグリルにも。
心と、細胞が喜んでいるのを実感できます。