Month: 1月 2015

四季の暮らしを楽しむ 東京

未知


茨木銘菓、 あさ川の水戸の梅を頂きました。 包みの封を開けると、 赤紫蘇の香りがフワッと漂います。 中には白餡と求肥、 私の大好きな組み合わせじゃないですか。 東京でお教室を開くようになって 嬉しいことの一つに、 私にと

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ご飯食べ

代々木公園で日本酒を。


寒い1日だった昨日は、 大好きなお友達と 日本酒を飲みに行きました。 この二つが私好み。 王祿と酉与右衛門。 忘備録として。 おちょこを選ばせて下さいます。 大きなのにしましたが何か? 豚足のテリーヌ、豚ハム、 金柑のピ

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四季の暮らしを楽しむ 東京

人形町


人形町2日目。 この街は専門店や老舗のお店が コンパクトにぎゅっと詰まっていて 東京の昔の情緒を感じれて、 歩いていて飽きることがない。 今半さんから流れてくる 美味しい匂いや湯気、 つづらやさん、 おばちゃまご愛用の

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お知らせ

山瀬理恵子さん


畑菜、ふきのとう、こごみなど。 錦市場を歩いていると、 生命力溢れた素材たちが そろそろ春がやってきますよと 教えてくれます。 今日は朝から 嬉しい事がありました。 パープルサンガの 山瀬功治選手の奥様は 生徒様でもあり

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四季の暮らしを楽しむ 京都

吉野葛


お教室で欠かせない食材は 薄口醤油、お出汁、 生姜、山椒、いりごま。 そこに葛粉の頻度もものすごく高く、 手放せないアイテムです。 葛粉は、あんかけ文化の京都では 頻繁に使われますが、 使い方があまり分からないと おっし

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お気に入り 食材

ローストアマニ


オメガ3を日々の食卓に 積極的に取り入れるようにしている。 オイルは亜麻仁油を使って ドレッシングにしたり、 納豆にかけたり。 このローストアマニは そのまま食べても香ばしくて サラダにスープの浮きにと大活躍。 オイルと

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お知らせ

ラジオ


今朝はαJAZZ-SITEの収録でした。 information欄の 放送時間に誤りがあります。 1月24日24時から25時まで。 失礼致しました。 私のお気に入りのJAZZも 一曲かけていただきました。 とその前に、明

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ご飯食べ

胃の上会


昨夜は、ソムリエ仲間と 今年最初の「胃の上会」。 場所は、左京区にある、 ジュルメさん。 今年も毎月会おうねと誓う。 つまり毎月呑んだくれようね、 ということか。

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