土潤溽暑 つちうるおうてむしあつし
ジリジリと照りつける太陽の光というより、
ジメっとした曇り日の蒸し暑さを感じさせます。
こんな時食べたくなるものの一つ、ぬか漬け。
我が家のぬか床は昔ながらの甕ではなく、
エンバランスという容器に入れて保存してます。
これが、なかなか優れもので。
食品を長持ちさせたり、水を活性化させ、
癒しの効果もあるのだとか。詳しくはこちら。
はい、つまりはぬか床にぴったりなんですね。
毎昼毎夜混ぜる必要がなく(あくまでも私の場合)、
家を空けることが多い私にとって、
いえ、ズボラな私にとって、
本当に頼りになる助っ人的存在なんです。
ほんの半日ぬか床に忍ばせるだけで
夏バテ気味の体が喜ぶ酸味と
お腹に優しい乳酸菌も摂取出来る。
昔の人の知恵に感謝して今日も頂きます。