余呉に名店あり。余呉に徳山鮨あり。山に囲まれた滋賀県は余呉に、それはそれはお酒に合う珍味を出してくださるお店があります。辺りは本当に何もなく、ただ綺麗な湖と自然のみ。冬場は猿、猪、鹿が普通にこんにちはするそうです。ははは。
テーブル席からの眺め。絶景！この日は晴天で最高の景色を堪能できました。さて、お目当のお料理はと申しますと
子持ち鮎にびわます
熊の脳みそのテリーヌ。絶品。
なれずしにチーズ。ワインを開けてしまいました。
しか肉のたたき。ビールが進みました。
すっぽんの茶碗蒸しにびわますの卵。ぬる燗で頂きました。もっと他にも出たのですが、胃に収まりました。京都駅から新幹線を使うと丁度1時間で着く余呉。こんなのどかで食材が豊かな地があるなんて。もっと通いたいな。
昨日発売のムック本に、対談を載せていただきました。その時のメンバーと共に、徳山鮨さんに伺いました。銭湯趣味が高じて対談までさせていただけて、価値観が同じ友達が出来て幸せです。まさにお湯が結びつけてくれたご縁、です。京阪神エルマガジン社様、ありがとうございました。