文月のお稽古の一つ、ぬか床作り。お一人様お一つ、ぬか床を作っていただき、お家でせっせとぬか床を育てていただいてます。7月の初旬にお越しくださった生徒様は、もうすでに食卓に並んでいますとご報告が！(早っ！)お教えしているぬか床は、この時期に作っても痛みにくく、失敗しにくく、なおかつ場所をとらない量なのがポイント！今までトライしてみたけど、なんか今まで腐らせてしまって断念していた、というお声をたくさん聞き、それはもったいない！ということで、急遽ぬか床レッスンをする運びとなりました。
腐らせない秘訣は？のお答えには、必ず「手をかけて、美味しくいただいていることに感謝すること。」と、「大切な人のお名前をつけてください。例えば、お爺様のお名前とか。」。私は、亡くなった、曾祖母の名前、うのと命名。もう、こうなったら、捨てるわけにはいきません。生徒様も、なるほど！では旦那さんだと、ま、いっか！となりそうだし、亡くなった◯◯にします！と目を輝かせて名付けられます。しかし、なんで旦那様じゃないのかしら、なんてね。(わたしもか。)ぬか床レッスン、まだまだ続きます^_^