新年明けましておめでとうございます。元旦って不思議と晴れますね。今年も気持ちの良い晴天だった京都です。2023年、気持ちも新たに、今年はちょこちょここちらでつらつらと書き留めて、最近感じていることや思うことを素直に皆様にお伝えしていけたらと思います。不定期気ままではありますが、どうぞお付き合いくださいませ。
今年から京都教室も様子を見て開催します。小規模で、もっとゆったりとした気持ちで、五感を研ぎ澄ませながら、お料理を皆さんで楽しみ、食材に触って恵に感謝しながらおかずを作り上げていく喜びを実感できる場にしていきます。
●1月のお献立●※対面、オンライン共通
柚子いなり
キンカンとラディッシュの辛子酢味噌
潰し里芋の揚げ出し
チキン南蛮
焼き蓮根の自家製生七味添え
今月はお稲荷さん！揚げ出し！辛子酢味噌！手作り生七味！チキン南蛮！どれも確実に普段のおかずとして取り入れていただけること間違いなしのお献立です。お時間が取れない方はぜひオンラインレッスンで受けてみてください。また、オンラインのことも、こちらで色々書かせてください。オンラインも、これからも細々と続けていきたいです。お越しになれない方、ご遠方の方にも、どうやったら喜んでもらえるのかな、そればっかり考えてます。決してこちら都合にならないように。受けてくださったかたが、これ絶対作ろ！ってやる気が出て下さるように。価値あるお稽古、目指していきますね。皆様の、頼りに少しでもなれるよう精進いたします。どうぞお付き合い頂けたら幸いです。こんな五感食楽を、どうぞよろしくお願いいたします。