なんだこの質素なパスタは。そう思われた方も多いはずでしょう。具のないパスタ。結構私は好きです。お酒のおつまみになるんですよね。具沢山のは、もちろんご馳走ですが、これはこれでサラリと頂けるので気に入ってます。でも、今日はいい素材で、作りましたよ。これです。
La Maison de la Truffeのトリュフ塩。
封を開けるやいなや、トリュフの香りがブワッと。もう、香りだけで白ワインが飲めます。もちろん、頂き物です。それを、頂き物のLinguettineと、生徒様からのパリ土産のエシレのバター、頂き物のパルメジャーノをかけ、熱々のうちに溶かすように混ぜるだけの一皿。大好物なんです。
日和風が、トリュフの香りを食卓まで運んでくれました。