水切りせず、粉もはたかず、バターでサッと焼くだけ。明日のお献立に、いかがでしょうか。
豆腐ステーキ
材料)木綿豆腐1/2丁 バター10g A(濃口醤油大さじ1 日本酒大さじ1 みりん大さじ1)一味適量 糸鰹適量
作り方)
1豆腐を二等分にし、さらに半分の厚みに切って4切れにする。
2フライパンを加熱し、バター落として溶けたら豆腐を置いてじっくり焦げ目がつくまで両面を焼く。
3Aを注いで煮絡め、タレごと器に盛り、一味を降り、糸鰹を飾る。※ここではブロッコリースプラウトも飾りました。
今回は木綿豆腐で作りましたが、絹ごし豆腐を使ってとろとろした食感を味わうのもおすすめです。