如月のお膳

如月のお稽古が始まりました。春の足音が少しずつ近づいている、そんなお献立になりました。

空也蒸し、たたきうどのおつゆ、鴨つくねのお椀、甘鯛とふきのとうのご飯、白菜と柚子の冷たいおひたし

卵の蒸し方、餡のとろみのつけ方、鴨の扱い方、ふきのとうのアク抜き、白菜の使い切り方、、、お教えしたいこと、たくさんご用意してお待ちしております。

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