ピリ辛あんかけそぼろご飯
そぼろ、美味しいですよね。私も大好物です。そぼろが家にあると、ご飯だけ炊けばいいので帰宅するのが嬉しくなります。これとお漬物だけで十分ですものね。こちらは中華スープで作りましたが、鰹出汁でも美味しいんです。湯豆腐の上にか
茹で鶏 ふきのとうのソース
春らしく、ふきのとうのソースにしてますが、なくてもいろんなおかずに作り替えることができるレシピです。この茹で鶏、お醤油に漬け込んで、鶏焼豚としても使えるんですよ。薄く削ぎ切りにして、ラーメンにオン。わ、めんま要るんじゃな
蓮根と干しエビの団子 みぞれ餡
蓮根はできるだけねっちりした質感のものを選ぶようにしています。これは加賀の伝統野菜、加賀蓮根。甘みがあって、もちもちしているので、お団子に向きます。蓮根は茹でるより揚げたり焼いたりして、香ばしさがある方が蓮
たけのことうど、ふきの木の芽煮
木の芽をたっぷり加えて、春の香りを逃さぬよう、強火でサッと炊き上げました。