トマトとイチゴのサラダ新玉ねぎのドレッシング
幼い頃食べた、洋食屋さんのコンビネーションサラダの上にかかったドレッシングをイメージして作りました。そうお伝えすると、それ好き！ってみんなが言ってくれます。幼い頃の記憶って鮮明ですね。
つぶし里芋の揚げ出し
京丹波町にいると近所の方や農家さんが「これ、持っていき。」と新鮮な食材を分けて下さることもしばしば。今日は掘り立ての里芋をいただきました。とっても瑞々しくて。柔らかく茹でて潰し、揚げ出しにすると、里芋が苦手だとおっしゃる
切り干し大根の梅和え
コリコリと歯ごたえのある切り干し大根はサラダ感覚で。