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お知らせ

水無月のお献立


水無月のお稽古のお献立でございます。 梅雨入りを告げたお天気を思い、 こんなお料理を考えてみました。 からし蓮根 じゅんさいと落とし芋の酢の物 芋がらと夏野菜の胡麻和え 季節の野菜スープ 塩鱈のお茶漬け 今月も我ながらお

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四季の暮らしを楽しむ 京都

紫陽花と梅


京都に帰るや否や、梅雨入りですって。 とことん雨雲に愛される私です。 ですが、お庭の紫陽花が美しく咲きました。 お水が大好きな紫陽花は、雨からもらったプレゼント。 そしてこの素敵な花籠は、生徒さまからのプレゼント。 公長

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日記

お料理教室をオスロで


今回の旅の目的は、お料理教室。 ノルウェーの野菜や食材を使ってのおばんざい。 小平泰子料理教室×Skandi Cooking。 出発前からオスロにいる純子先生と LINEで事細かに打ち合わせをしてる最中も 大盛り上がり。

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日記

山も海も街も


海にも山にも近いことが、オスロの魅力。 どこを見てとっても、 ゆったりした時間が流れています。 街中から車ですぐの山小屋のカフェ。 濃い青空が広がっています。 ここでいただくアップルケーキと ホットコーヒーの美味しいこと

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日記

ノルウェーの王宮


「気持ちいい!」を何度口にしたのでしょうか。 まさに輝かしい季節のノルウェー。 海が近いこともあり、街中にカモメが。

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日記

ノルウェーの朝


ノルウェー2日目。 この時期のノルウェーは、 匂い立つライラックの香りを全身で浴び、 太陽が降り注ぐ輝かしいマロニエの 木立ちをくぐり抜ける季節。 この日の朝も純子先生の旦那様に 伝統的なホテルの朝食に連れて行ってもらい

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日記

ノルウェー初日


更新が遅くなりました。 ノルウェーはオスロにお住いで、 ノルウェー料理を教えていらっしゃる 秋田純子先生のおはからいで、 お料理教室を開かせていただきました。 数回に分けて、ノルウェー滞在の様子を アップさせていただきま

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四季の暮らしを楽しむ 東京

東京と京都の


昨夜は南青山でケータリングのお仕事。 そこでみんなで深夜にハマってしまったのがこちら。 生徒様からこんな素敵なお手土産を頂きました。 日本橋のうさぎやさんのどら焼きの皮!と 京都の今西軒さんのあんてぃーくという名のあんこ

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お料理教室 東京

和菓子に和花を


東京教室でお出しするお菓子に 和花を飾りたいなと思っていたら、 同じ町内に和花専門店を発見。 購入したのは姫素馨(ひめそけい)。 老松さんの梅酒羹に添えて。 真夏日のような暑さの人形町ですが、 時折入ってくるそよ風が、

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