柿とヤギのチーズのブルスケッタ
炙ったバゲットにヤギのチーズ、柿を乗せてタイムをあしらっただけです。おやつに出すつもりが、お酒のアテになってしまいました。
さんまとピオーネの照り焼き
今が旬のさんま。朝夕が涼しくなった頃、無性に食べたくなる、秋を感じさせる食材のひとつですよね。はらわたをタレに混ぜ込み、ほろ苦い照り焼きに仕上げました。
エシャロットと豚肉のフライ
冷蔵庫にある豚肉を巻いて太白ごま油で揚げました。これにはビールでしょう！
白桃とアールグレイのサラダ
白桃の瑞々しさをお料理に活かせないか。いつもこの時期になると桃を夕飯に使いたくなります。これはアールグレイの茶葉を利用した前菜のようなお料理となりました。
じゃがいもまんじゅう
鴨ミンチを甘辛く味付けし、じゃがいもでまとめて油で揚げ、上からカレー餡をかけました。香りも見た目もご馳走です。
トマトとすだちのしじみ浸し
しじみのお出汁にトマトとすだち浸し、塩で味付けしただけのさっぱりとした夏の一皿。
