お知らせ 山瀬理恵子さん 2015年1月28日By 小平泰子 畑菜、ふきのとう、こごみなど。 錦市場を歩いていると、 生命力溢れた素材たちが そろそろ春がやってきますよと 教えてくれます。 今日は朝から 嬉しい事がありました。 パープルサンガの 山瀬功治選手の奥様は 生徒様でもあり Read More
四季の暮らしを楽しむ 京都 吉野葛 2015年1月27日2015年1月27日By 小平泰子 お教室で欠かせない食材は 薄口醤油、お出汁、 生姜、山椒、いりごま。 そこに葛粉の頻度もものすごく高く、 手放せないアイテムです。 葛粉は、あんかけ文化の京都では 頻繁に使われますが、 使い方があまり分からないと おっし Read More
四季の暮らしを楽しむ 京都 分かち合う 2015年1月23日By 小平泰子 美味しいものは みんなで分かち合う方が より美味しいと言って 持ってきて下さった、 村上開新堂さんの 寺町バニラプリン。 巾着入りのプリン、 お気持ちが嬉しくて、 より美味しかったです。 Read More
お気に入り 食材 ローストアマニ 2015年1月22日By 小平泰子 オメガ3を日々の食卓に 積極的に取り入れるようにしている。 オイルは亜麻仁油を使って ドレッシングにしたり、 納豆にかけたり。 このローストアマニは そのまま食べても香ばしくて サラダにスープの浮きにと大活躍。 オイルと Read More
お知らせ ラジオ 2015年1月22日By 小平泰子 今朝はαJAZZ-SITEの収録でした。 information欄の 放送時間に誤りがあります。 1月24日24時から25時まで。 失礼致しました。 私のお気に入りのJAZZも 一曲かけていただきました。 とその前に、明 Read More
ご飯食べ 胃の上会 2015年1月21日By 小平泰子 昨夜は、ソムリエ仲間と 今年最初の「胃の上会」。 場所は、左京区にある、 ジュルメさん。 今年も毎月会おうねと誓う。 つまり毎月呑んだくれようね、 ということか。 Read More
ひとりごと やっぱり寒い 2015年1月19日By 小平泰子 やっぱり京都は寒いなあ。 東京は朝起きてパジャマ姿でも すぐ行動に移せるのに 京都はお布団から出て ガウンを羽織るまで 時間のかかる事よ。 インフルエンザにならないように 今日もお気をつけてお出かけください。 Read More
ひとりごと 余韻と甘いお菓子 2015年1月18日By 小平泰子 昨夜は人生を変えるくらい魅力的な女性と出会いました。 ただそこにいるだけで多くのことを学べるなんて、と 昨夜は興奮して寝れませんでした。 最高の夜。 生徒様たちから頂いた、東京のお菓子。 東京滞在を甘く癒してくれます。 Read More
お料理教室 東京 サラミ 2015年1月17日2015年1月17日By 小平泰子 今日はサラミを頂きました。 なんて魅力的なお姿… 美味しいもの好きな人が集まる場ってもう最強。 話が弾む、弾む。 会話も立派なご馳走です。 Read More
ひとりごと スタート地点 2015年1月17日By 小平泰子 新潟からお一人、ご入会して下さいました。 その方が、お稽古後にこんな事を仰いました。 「私、今までお料理の味がなんで決まらないんだろう？ って結果ばかり考えてましたが、お出汁を引くっていう、 スタート地点を解決したら良か Read More
