Author: 小平泰子

ひとりごと

美しい日本語

2014年12月22日2014年12月22日By 小平泰子

おはようございます。本日は冬至です。のどを痛めた友人にあげようと昨夜作ったきんかんの蜜煮。シロップは甘さ控えめに。余った分はトーストに発酵バターを塗ってきんかんを乗せてミックストースト。きんかんってきんきつと

ひとりごと

2014年12月21日2014年12月21日By 小平泰子

おはようございます。今日は久しぶりにグッスリと眠れた感があって気持ちよく起きることが出来ました。質の良い睡眠って大事ですね。睡眠は、近頃のテーマでもあります。家族会議で、年末にエアウィーブを買おうか買うまいか

ひとりごと

2014年12月20日2014年12月20日By 小平泰子

京都に戻った朝の朝食は、自家製ゆず茶と頂き物のシューパリゴー。シューは一口サイズだからついつまんでしまう、、、。ゆず茶は自家製と言えど、残った柚子半分をマグに軽く絞った後、丸ごと入れ、シナモンスティックとアカシ

ひとりごと

2014年12月18日2014年12月18日By 小平泰子

おがくずの中にいる百合根。茶碗蒸しや蕪蒸しの中にひっそりと佇み、でも、なくてはならない縁の下の力持ち的存在。私はこれを甘辛く炊いて卵とじにしてスプーンでごっそりと豪快に頂くのが好き。冬のご馳走。今日は青山で食

四季の暮らしを楽しむ東京

2014年12月17日By 小平泰子

モンドールが美味しい季節になりました。このチーズは、フランスとスイスの国境のジュラ山脈の黄金の山を意味する「モン・ドール」という渓谷で秋から冬の期間のみ生産されるウォッシュタイプのチーズ。モミの木の樹皮で一つ一

四季の暮らしを楽しむ京都

2014年12月16日2014年12月16日By 小平泰子

じっとして寒そうなみやこつばめ。動かないと鴨川に、冷凍されちゃうよ？美味しいお紅茶が飲みたくなって、 MISSLIM Tea Placeさんへ。白壁の清潔感と町家の梁の重厚感。そこに英国の香りがふわりと漂う。

ご飯食べ

2014年12月16日2014年12月16日By 小平泰子

昨日は、いつもの杢兵衛さんでランチ。東京から帰ってきたら最近いつもここ。奇をてらってないお料理に、心から癒されるんです。くわいチップスに、鴨ロース、絶品なまこ、、、。秋から冬に、お皿の中も季節の移ろいを感じます

ひとりごと

2014年12月15日2014年12月15日By 小平泰子

パリのポワラーヌで買って帰ってきた人の頭ぐらいある大きなカフェオレボウル。私はカフェオレボウルが好き。なんか人の頬っぺみたいで愛おしいし。そういえば、幾つか持ってるなあ。お抹茶茶碗にもなるし、サラダボウルとして

ひとりごと

2014年12月15日By 小平泰子

おはようございます。京都の朝です。昨夜は早めに京都に戻って選挙へ。なんとも盛り上がりに欠けていましたねえ。それから尾張屋さんでお蕎麦。主人は衣笠丼、私は手打ち天せいろ。二人ともチョイ二日酔いだったため、お酒は控

お料理教室東京

2014年12月14日2014年12月14日By 小平泰子

今日は、二年ほど通われている生徒さまがなかなかいい言葉をかけてくださいました。「先生、普段のお稽古を何度もこなしていると、御節料理を作ることがこんなにも簡単なんですね！」と。そうなんですよね、御節は和食の基本的