BLOG

Sharing our thoughts

ひとりごと

段取り八分の仕事二分

2015年10月20日2015年10月20日By 小平泰子

「段取り八分の仕事二分」という言葉が好きです。お料理の場合もそう。仕込みをきちんとしておけば、さて、作ろうか、という時に、ベストな状態の食材が用意されているわけですし、焦ることなく安心してお台所に立て、ささっと調理が出来

お知らせ

2015年10月18日By 小平泰子

11月号のELLE a tableの別冊付録、ELLE Cookingに、竹本油脂様の太白胡麻油と太香胡麻油を使ったレシピを掲載して頂きました。書店だけでなく、クイーンズ伊勢丹様、ピーコック様、東急ストア様、阪急オアシス

お知らせ

2015年10月18日By 小平泰子

昨日は夫と東京入り。大好きな女性、裏地桂子さんの出版記念パーティーに出席させていただきました。ご本のタイトルは「ごきげん力8つの育て方〜運も縁も思うがまま」。なんて素晴らしい言葉なんでしょう。ごきげん力で思うがままに自

ご飯食べ

2015年10月16日By 小平泰子

昨夜は素敵な晩餐でした。京都東山、轆轤町(ロクロチョウ)、別名ドクロ町(詳しくはこちら)と言われる心ときめく場所に、コリスという洋食の名店があります。なかなか予約が取れないのですが生徒様が熱心に電話をかけ続けてくださり

四季の暮らしを楽しむ京都

2015年10月15日By 小平泰子

栗、蓮根、きのこにごぼう。秋の味覚があちこちに出回り始め、急ぎ足でそれらをお料理している私がいます。このお皿は、東京教室の生徒様のお父様が作られたもの！私好みなのでは？と頂戴しました。好みです。ありがとうございます。早

お料理教室東京

2015年10月15日By 小平泰子

東京教室の生徒様から、フィレンツェのお土産を頂きました。サルバトーレ・フェラガモの！箱の中を開けると、マグネットが！きゃーー狂気の可愛さ！靴好きには、たまらないアイテムですね。冷蔵庫やあちこちにペタペタ。ただいま我が家

四季の暮らしを楽しむ東京

2015年10月8日By 小平泰子

肌寒い東京です。今日は、お稽古中にむしょうに柳家さんのたい焼きが食べたくなって、買いに走りました。尻尾から食べる人、顔面から行く人、人それぞれ。

四季の暮らしを楽しむ京都

2015年10月6日By 小平泰子

秋を探しに、錦市場へ。店番しつつ、栗をひたすら剥く人。丸弥太さんではこれから本番を迎えるグジをさばく姿が見られ河一さんでは、浜詰の小芋さんが今、ピークな美味しさやで、それに、今年は国内産の松茸がたくさん出回って

四季の暮らしを楽しむ京都

2015年10月6日By 小平泰子

なんだこの質素なパスタは。そう思われた方も多いはずでしょう。具のないパスタ。結構私は好きです。お酒のおつまみになるんですよね。具沢山のは、もちろんご馳走ですが、これはこれでサラリと頂けるので気に入ってます。でも、今日はい

お知らせ

2015年10月4日2015年10月5日By 小平泰子

10月のお稽古、本日より始まりました。お料理の内容と、日程をお知らせいたします。まずはお稽古の様子を。松茸、蓮根、栗など。秋の味覚満載です。お稽古のお申し込みは、cookingclass よりどうぞ。栗とじゃこごぼうの