Month: 12月 2014

四季の暮らしを楽しむ東京

Mont d’Or A.O.P.

2014年12月17日By 小平泰子

モンドールが美味しい季節になりました。このチーズは、フランスとスイスの国境のジュラ山脈の黄金の山を意味する「モン・ドール」という渓谷で秋から冬の期間のみ生産されるウォッシュタイプのチーズ。モミの木の樹皮で一つ一

四季の暮らしを楽しむ京都

2014年12月16日2014年12月16日By 小平泰子

じっとして寒そうなみやこつばめ。動かないと鴨川に、冷凍されちゃうよ？美味しいお紅茶が飲みたくなって、 MISSLIM Tea Placeさんへ。白壁の清潔感と町家の梁の重厚感。そこに英国の香りがふわりと漂う。

ご飯食べ

2014年12月16日2014年12月16日By 小平泰子

昨日は、いつもの杢兵衛さんでランチ。東京から帰ってきたら最近いつもここ。奇をてらってないお料理に、心から癒されるんです。くわいチップスに、鴨ロース、絶品なまこ、、、。秋から冬に、お皿の中も季節の移ろいを感じます

ひとりごと

2014年12月15日2014年12月15日By 小平泰子

パリのポワラーヌで買って帰ってきた人の頭ぐらいある大きなカフェオレボウル。私はカフェオレボウルが好き。なんか人の頬っぺみたいで愛おしいし。そういえば、幾つか持ってるなあ。お抹茶茶碗にもなるし、サラダボウルとして

ひとりごと

2014年12月15日By 小平泰子

おはようございます。京都の朝です。昨夜は早めに京都に戻って選挙へ。なんとも盛り上がりに欠けていましたねえ。それから尾張屋さんでお蕎麦。主人は衣笠丼、私は手打ち天せいろ。二人ともチョイ二日酔いだったため、お酒は控

お料理教室東京

2014年12月14日2014年12月14日By 小平泰子

今日は、二年ほど通われている生徒さまがなかなかいい言葉をかけてくださいました。「先生、普段のお稽古を何度もこなしていると、御節料理を作ることがこんなにも簡単なんですね！」と。そうなんですよね、御節は和食の基本的

お料理教室東京

2014年12月13日By 小平泰子

昨日は早起きして御節料理のお稽古。朝早くからお越し下さりありがとうございました！私がお教えする御節は、曾祖母、おうのさん(曾祖母の名前)の味。決して華やかではないけれど、謂れをちゃんと重んじて、なおかつ本当

四季の暮らしを楽しむ東京

2014年12月12日By 小平泰子

昨夜飲んだ四川豆花飯荘の八宝茶。これがすごく私好みのお茶だった。蓋つきの茶器の中を開けるとなつめ、枸杞の実、クルミ、菊花、氷砂糖などが品良く入っていて、そこに専用の口の長い急須(長流壷？)でお湯を注ぐと、優雅

ご飯食べ

2014年12月11日2014年12月12日By 小平泰子

東京入りした日の夜は、日本料理と天皇を執筆された松本栄文さんとご飯食べ。「コヒラちゃん、中華は京都より東京よ。」とお食事に誘われて、新丸ビルの中にある、四川豆花飯荘に連れて行って貰いました。話した内容も、食べた

ひとりごと

2014年12月10日2014年12月10日By 小平泰子

1日に、一体何杯のお茶を飲んでいるんだろう？水天宮前のオクシタニアルさんでダージリンを頂きながらふと考えてみたのでした。まず朝起き抜けにお番茶を一杯。朝食に主人が淹れてくれる珈琲で一杯、そして身支度を整えて一杯