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オンラインレッスン

辣子鶏

2023年9月14日By 小平泰子

初めて四川料理屋さんで辣子鶏を食べた時の衝撃は今でも忘れられませんね。ふざけてる？って思いました。ごめんなさい。「鶏肉どこに入ってるんですか？」「え、唐辛子の唐揚げ？」「頼んでませんけど」って言いそうになった。でもこれが

オンラインレッスン

2023年9月13日2023年9月13日By 小平泰子

わたしが幼い頃、中華といえば外食先で食べるものが当たり前でした。皆さん心当たりあります？お家で中華って食べてました？麻婆豆腐なんてお家で食べさせてもらえなかったし、レトルトが出たのってもう少し後。強いて言うなら、焼き飯く

対面レッスン

2023年9月4日By 小平泰子

柔道の技みたいな名付けをしてしまったけれど、これしか浮かばない。鶏とれんこんの下ごしらえをして、とろりとさせた甘辛タレに絡めるんですが、油使うんでしょ、とろりさせるの面倒臭そうという声が聞こえてきそうだけど、諦める前にま

お知らせ

2023年8月26日By 小平泰子

対面レッスンの予約方法が変わりましたのでここで手順を載せますね。とても簡単にお申し込み頂けますのでご安心ください。手順１）ご希望の教室、日程のページを開けたら、カートに入れるのではなく。。。手順２）もう少し下の方

未分類

2023年8月24日2023年8月25日By 小平泰子

お久しぶりです。すっかりブログを怠ってしまいました。鶏は3歩ほど歩くと何をしようとしてたか忘れると言いますが、私は3歩どころか、パソコンの蓋を開けただけで、ハテ、何のつもりでパソコンに向かってる？冷蔵庫開けただけで、何探

お知らせ

2023年6月28日2023年6月28日By 小平泰子

田舎の家に行くと、近所の方が持ってきてくださる花々たちに、癒されてます。田舎から離れる際、京都市内に持って帰ってきてしばし美しさを楽しませてもらってます。お花屋さんで買うのと違って、地植えを切ってすぐのものってこんなにも

四季の暮らしを楽しむ京都

2023年6月20日2023年6月20日By 小平泰子

もうすぐ祇園祭。7月から京都はお祭りムードで毎日あちこちで行事があります。夏が大好きな私。祇園祭は京都のお祭りの中でも一番好きです。そろそろお囃子を練習する姿が観れても良い頃なんですが。祇園祭は、別名はも祭りとも言われ

四季の暮らしを楽しむ京都

2023年6月4日2023年6月4日By 小平泰子

菩提樹の木に新芽が。台風が去って空気が澄んでいる京丹波町です。一週間のお休みをもらってリフレッシュ。今日からお仕事再開です。初日は、仕出しからスタート。母が携えているのは冷やし飴のシロップ。新生姜で作りました。さ、庭

四季の暮らしを楽しむ京都

2023年5月30日2023年6月1日By 小平泰子

6月は食材の青々しさを感じたい 6月のお献立の内容をもう少し詳しくお伝えしないとですね。京都は実山椒が真っ盛りです。お店のどこを覗いてみても、この小粒の山椒の姿を見ることができます。爪を立ててチョンと軸から実を外すと、6

お料理教室京都

2023年5月27日2023年5月29日By 小平泰子

今月も新規の方がお二人来てくださって新しい風が吹いたみたいにお教室の空気が新鮮でした。やっぱり対面って楽しいです！1人で黙々と手元の食材に集中するのが大好きな私ですが、月に一度こうやって生徒様とワイワイやりながら、ああで