対面レッスン 鶏れんこん甘辛絡め 2023年9月4日By 小平泰子 柔道の技みたいな名付けをしてしまったけれど、これしか浮かばない。鶏とれんこんの下ごしらえをして、とろりとさせた甘辛タレに絡めるんですが、油使うんでしょ、とろりさせるの面倒臭そうという声が聞こえてきそうだけど、諦める前にま Read More
お知らせ 対面レッスン予約方法 2023年8月26日By 小平泰子 対面レッスンの予約方法が変わりましたのでここで手順を載せますね。とても簡単にお申し込み頂けますのでご安心ください。 手順1)ご希望の教室、日程のページを開けたら、カートに入れるのではなく。。。 手順2)もう少し下の方 Read More
未分類 季節の隙間に 2023年8月24日2023年8月25日By 小平泰子 お久しぶりです。すっかりブログを怠ってしまいました。鶏は3歩ほど歩くと何をしようとしてたか忘れると言いますが、私は3歩どころか、パソコンの蓋を開けただけで、ハテ、何のつもりでパソコンに向かってる?冷蔵庫開けただけで、何探 Read More
お知らせ 夏バテって何 2023年6月28日2023年6月28日By 小平泰子 田舎の家に行くと、近所の方が持ってきてくださる花々たちに、癒されてます。田舎から離れる際、京都市内に持って帰ってきてしばし美しさを楽しませてもらってます。お花屋さんで買うのと違って、地植えを切ってすぐのものってこんなにも Read More
四季の暮らしを楽しむ 京都 はも祭り 2023年6月20日2023年6月20日By 小平泰子 もうすぐ祇園祭。7月から京都はお祭りムードで毎日あちこちで行事があります。夏が大好きな私。祇園祭は京都のお祭りの中でも一番好きです。そろそろお囃子を練習する姿が観れても良い頃なんですが。 祇園祭は、別名はも祭りとも言われ Read More
四季の暮らしを楽しむ 京都 こんな飲み物いかが 2023年6月4日2023年6月4日By 小平泰子 菩提樹の木に新芽が。 台風が去って空気が澄んでいる京丹波町です。一週間のお休みをもらってリフレッシュ。今日からお仕事再開です。初日は、仕出しからスタート。 母が携えているのは冷やし飴のシロップ。新生姜で作りました。さ、庭 Read More
四季の暮らしを楽しむ 京都 新緑のお稽古 6月 2023年5月30日2023年6月1日By 小平泰子 6月は食材の青々しさを感じたい 6月のお献立の内容をもう少し詳しくお伝えしないとですね。京都は実山椒が真っ盛りです。お店のどこを覗いてみても、この小粒の山椒の姿を見ることができます。爪を立ててチョンと軸から実を外すと、6 Read More
お料理教室 京都 夢中になるって強い 2023年5月27日2023年5月29日By 小平泰子 今月も新規の方がお二人来てくださって新しい風が吹いたみたいにお教室の空気が新鮮でした。やっぱり対面って楽しいです!1人で黙々と手元の食材に集中するのが大好きな私ですが、月に一度こうやって生徒様とワイワイやりながら、ああで Read More
お知らせ 6月のお稽古 2023年5月26日2023年5月30日By 小平泰子 初夏の保存食と常備菜4品 自家製豆板醤と手作り豆腐で 麻婆豆腐オイルコンフィ なすのオランダ焼きセミドライトマト 根菜のきんぴら彩野菜の梅生姜和え 嬉しいことに、来月のお献立決まりました?日にちはいつ?とご連絡をちょこ Read More
四季の暮らしを楽しむ 京都, 未分類 京丹波お魚マルシェ 2023年5月26日2023年5月26日By 小平泰子 京丹波の母屋の小庭に二人静を植えました。紅葉の足元に八角蓮がイキイキと大きな葉を見せつけるように開いてくれました。工場から、小鳥の鳴き声があちこちからチュンチュコチュンチュコ聞こえてきて、それをiPhoneのボイスメモで Read More