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お料理教室 東京

おうのさんの御節


昨日は早起きして御節料理のお稽古。 朝早くからお越し下さり ありがとうございました! 私がお教えする御節は、 曾祖母、おうのさん(曾祖母の名前)の味。 決して華やかではないけれど、 謂れをちゃんと重んじて、なおかつ 本当

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四季の暮らしを楽しむ 東京

八宝茶


昨夜飲んだ四川豆花飯荘の八宝茶。 これがすごく私好みのお茶だった。 蓋つきの茶器の中を開けると なつめ、枸杞の実、クルミ、菊花、氷砂糖などが 品良く入っていて、 そこに専用の口の長い急須(長流壷?)でお湯を注ぐと、 優雅

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ご飯食べ

魔薬のような


東京入りした日の夜は、 日本料理と天皇を執筆された松本栄文さんとご飯食べ。 「コヒラちゃん、中華は京都より東京よ。」と お食事に誘われて、新丸ビルの中にある、 四川豆花飯荘に連れて行って貰いました。 話した内容も、食べた

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ひとりごと

一杯の意味


1日に、一体何杯のお茶を飲んでいるんだろう? 水天宮前のオクシタニアルさんで ダージリンを頂きながらふと考えてみたのでした。 まず朝起き抜けにお番茶を一杯。 朝食に主人が淹れてくれる珈琲で一杯、 そして身支度を整えて一杯

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四季の暮らしを楽しむ 東京

譲れないもの


こんにちは☀︎ 今日は早朝から東京 人形町へ。 京都と違い、ダウンコートは要らないくらいの暖かさ。 京都から食材が次々に到着し、 明日のお教室の準備も終了、毎回お楽しみのランチへ。 年季の入った椅子がお出迎え。 この椅子

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ご飯食べ

ごはん食べ


おはようございます☀︎ 昨夜はラジオ出演の後、猛ダッシュで向かった先は 食堂おがわさん!やっぱり美味しい〜\(^o^)/ 明日への美肌に、すっぽん 鰻の八幡巻き 鱧寿司。 今回は全てを食べ尽くそうぜ会のはずだったんですが

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お知らせ

本日のメディア情報


こんにちは。 寒い朝を迎えましたが、青空が広がっています。 今朝は、丹波の黒豆を使っておこわを蒸しました。 寒いお台所に黒豆の香ばしさと もち米の蒸れた匂いが漂い、 朝からヌクヌクとした幸福感にひたりました。 ほんと、幸

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お知らせ

師走のお稽古と日程。


おお寒っ。 昨日から本格的にグッと寒くなり お肌も心なしかカサつき始めたワタクシでございます。 早いものでもう師走ですね。 忙しい、という言葉はあまり口に出したくないもの。 こういう時こそ落ち着いて、日々の行いを丁寧に、

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ひとりごと

ジャージャー麺


昨夜は鯨のおでんで有名な よしみさんに、打ち合わせ兼飲み会。 手書きのメニューも味わいがあって それがオーダー意欲をかき立ててくれます。 鯨のポスター。皮も骨もおひげも全て利用する ことができる鯨ってすごい。 日本人が物

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ひとりごと

欠かせない事って


おはようございます☀︎ 今日の京都は青空とものすごい風。 インフルエンザも流行りだしていると聞きます。 どうぞ暖かい格好でお出かけくださいね。 朝一番に寄る、お教室の近所にある六角堂さん。 都会のど真ん中にあるのに、 何

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