お気に入り 食材 幸福の朝ごはん 2016年3月18日By 小平泰子 サックリと焼いた白川製パンの食パンに、PATISSIER eS KOYAMAのライチとフランボワーズのコンフィチュールをドバッと乗せて塗りたくる朝。幸せです。 Read More
お知らせ 弥生のお献立と日程です 2016年3月8日2016年3月10日By 小平泰子 弥生のお稽古のお献立が決まりました。お稽古日もようやく確定しましたのであわせてお知らせいたします。先日、散歩をしていましたら、なんともう早咲きの桜が。少し生き急いだのでしょうか、また明日から寒くなるとは言われていますね。 Read More
ご飯食べ 招福楼さんへ 2016年2月27日2016年2月27日By 小平泰子 白梅の香りが柔らかく漂う頃、食いしん坊仲間と共に、滋賀県は八日市にある招福楼さんへご飯食べ。月に一度行っている、食関係の仲間と集まっての研究会です。とか言いながらも、ただの食いしん坊の集まりなんですけれどね。この日はみん Read More
四季の暮らしを楽しむ 京都 雛人形 2016年2月16日By 小平泰子 先日の東京は、コートを脱ぎ捨ててお花見したくなるくらいの小春日和でしたが、昨日は打って変わって小雪がちらつく寒さ。皆様お風邪は召されてませんか？私も油断大敵と、マスクをして外出、帰宅したらばすぐに手洗いうがいを徹底し、水 Read More
お知らせ 如月のお膳 2016年2月6日2016年2月7日By 小平泰子 如月のお稽古が始まりました。春の足音が少しずつ近づいている、そんなお献立になりました。 空也蒸し、たたきうどのおつゆ、鴨つくねのお椀、甘鯛とふきのとうのご飯、白菜と柚子の冷たいおひたし 卵の蒸し方、餡のとろみのつけ方、鴨 Read More
■始末のアテ帳 豆腐ステーキ 2016年2月5日2016年2月5日By 小平泰子 水切りせず、粉もはたかず、バターでサッと焼くだけ。明日のお献立に、いかがでしょうか。 豆腐ステーキ 材料)木綿豆腐1/2丁 バター10g A(濃口醤油大さじ1 日本酒大さじ1 みりん大さじ1)一味適量 糸鰹適量 作り方) Read More
ひとりごと 炒め物 2016年2月5日2016年2月5日By 小平泰子 ご入会くださる生徒様のお悩みの一つ、「炒め物しかレパートリーがない。」。それをどうにか解決すべく、私のお料理教室にせっせと足を運んでくださる生徒様が沢山いらっしゃいます。はい、京都のおかずに、かぐわしい香りのお出汁は必要 Read More
お知らせ お稽古の日程です。 2016年2月4日2016年2月4日By 小平泰子 立春の京都。お部屋のユキヤナギも開花しました。可憐に咲くこの姿が好きです。さて、2月、3月のお稽古日程が決まりました。京都教室、東京教室の日程は以下の通りです。ご予約は随時受け付けさせていただいております。京都教室に限り Read More
四季の暮らしを楽しむ 京都 節分 2016年2月3日By 小平泰子 2016年2月3日。節分です。いつになく暖かさを感じる1日となりました。 昨夜は左京区の吉田神社さんへ一年間の家内安全を祈願、そして古いお札さんを納めに行きました。 沢山の参拝客で賑わう境内では、節分の前夜に災いを象徴す Read More
ご飯食べ 大阪の夜 2016年1月26日2016年1月27日By 小平泰子 なんだか演歌のタイトルみたいになりましたが。じゅう数年に一度の大寒波と言われた先日、ライターの泡☆盛子さんと、酒のトミナガの社長七浦氏、写真家のハリー中西さんと私の四人で、大阪の西田辺にある芳すしさんへごはんたべ。お天気 Read More
